Participamos de celebración del CCIII aniversario de la Independencia del Perú Regresar

Los trabajadores del Gobierno Regional de Cajamarca mostraron sus habilidades en la danza, el canto y la gastronomía, expresiones que muestran el amor por la tierra, el orgullo de ser peruanos.

Como Gerencia Regional de Desarrollo Social, se obtuvo el segundo puesto en el concurso gastronómico interno, en el cual los y las trabajadoras prepararon shambar cajamarquino y sopa de pan (legítima pizza celendina).

El shambar cajamarquino constituye uno de los platos típicos de la serranía del departamento de Cajamarca, de especiales propiedades nutritivas a base de cereales y menestras; granos propios y cultivables en las provincias de San Marcos (El Granero del Norte), Cajabamba y Celendín.

Además, la sopa de pan es un plato típico de los distritos de Sucre, José Gálvez y Celendín y otras provincias, que se prepara en festividades carnavalescas y fiestas patronales.

Estos actos forman parte de un conjunto de actividades destinadas a conmemorar momentos importantes y fortalecer la identidad cultural y cívica.